冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

咸鱼 9 0

鹿肉烧冬笋

补血强身的食材很多,但鹿肉是其中效果较好、最易吸引的品种,添以冬笋烧至,更是营养美味。

· 难度:较难

· 烹饪时间:123分钟

· 口味:鲜

食材

· 350克鹿肉

· 120克冬笋

· 20克水发花菇

· 各少许香叶、八角、姜片、蒜末、葱段

· 3克盐

· 3克鸡粉

· 4毫升生抽

· 8毫升料酒

· 2毫升老抽

· 20克冰糖

· 8克蚝油

· 8毫升水淀粉

· 食用油适量

做法

冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

1 洗净去皮的冬笋切成小块。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

2 洗好的花菇切小块。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

3 洗净的鹿肉切条,改切成丁。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

4 锅中注入适量清水烧开,放入少许鸡粉、盐。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

5 倒入切好的冬笋、花菇,煮半分钟至断生。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

6 把煮好的冬笋和花菇捞出,沥干水分,备用。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

7 将鹿肉倒入沸水锅中,煮至沸,汆去血水。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

8 把汆煮好的鹿肉捞出,沥干水分,待用。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

9 用油起锅,倒入香叶、八角、姜片、蒜末、葱段,爆香。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

10 放入汆过水的鹿肉,翻炒匀。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

11 加入生抽,翻炒均匀

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

12 淋入料酒,炒匀提味。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

13 放入冰糖,炒至冰糖溶化。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

14 倒入焯过水的冬笋、花菇,略炒片刻。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

15 加入适量老抽、蚝油,倒入适量清水。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

16 放入少许盐、鸡粉,炒匀,煮至沸。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

17 将锅中食材盛入砂锅中。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

18 置于旺火上。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

19 盖上盖,烧开后用小火炖2小时。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

20 揭开盖子,淋入适量水淀粉。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

21 用锅勺拌匀。

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冬笋怎么做好吃(冬笋特别的做法)

22 将炖好的食材盛出,装入盘中即可。

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