假的西湖龙井图片(西湖龙井礼品盒)

咸鱼 8 0

西湖龙井茶,不得不说的真相,有图有真相

文|老唐

杭州最出名的的特产莫过于西湖龙井,很多来杭州的朋友都想带一点西湖龙井给朋友,给家人尝尝,但是你去市场上面去看的时候,哇,完全晕了,价格从几十元到几千元不等,颜色从鲜绿,到糙黄,产地从浙江龙井,安吉龙井,到西湖龙井,这么多的品种,这么多的选项,到底哪个是最正宗的,头都大了。

老唐作为出生在杭州的一个茶农,觉得有必要告知大家一些门道,帮到大家。

首先从品种上来说,在西湖这一带种植的龙井的品种有

乌牛早

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龙井43号

假的西湖龙井图片(西湖龙井礼品盒)

还有一个是群体种

假的西湖龙井图片(西湖龙井礼品盒)

第1步,我们要选择什么样的品种

当大家看到这三个品种的时候,第一感觉肯定是绿茶,选最绿的不会错的,首先告诉你感觉往往就能把你骗了,乌牛早是这三个品种里面最差的,理性还是非常的重要的,真宗的西湖龙井就是群体种和龙井43号。

虽然龙井43口感没群体种好,但是西湖龙井的主要产量就是它,它也是从群体种里面分化出来的,而群体种是最老的品种.龙井43号,和群体种,他们两可以说是一个妈生的,颜色差不多,而群体种的颜色更深黄一点。

所以选龙井茶的话就选这两个品种。

第2步,选择什么样的产地。

西湖龙井西湖龙井,为什么叫西湖龙井,就是因为它生长在西湖龙井,因此得名。

其他地方也能种龙井茶,但是龙井的原产地是西湖附近,因为这里的气候和土壤决定了他的内涵,所以其他地方的龙井,口感会大相径庭,这就是橘生淮北则为枳,是一个道理,现在杭州政府规定在杭州龙井茶产区产的茶都有一个原产地标示,他们是有政府根据产量发给茶农,大的茶叶品牌也有,因为他们受政府的监督。

但是我推荐选择大型的茶叶品牌的茶叶,因为他们不会为了一点茶叶而去损商企业几十年的信誉,而茶农手上的,因为是个人的所以他们承担的风险会相对小一点,有一部分会把别的地方的龙井贴上西湖原产地的标示,来以次充好,这个大家在选择的时候,还是谨慎为好

所以第二个问题也解决了,选择有原产地标示的龙井茶才是正宗的西湖龙井。

第三个问题,就是价格问题了。

选择什么样的价格很关键,俗话说的好,一分价格一个货,这也是有道理的,市场上的龙井从几十元到几千元,价格不等,为什么会差那么多呢同样是原产地的,同样是龙井43号,为什么差那么多,一个只有70多,一个就要56百,同样的等级。

问一下元芳,元芳你怎么看,元芳说我是这么看的,我给大家算一笔帐,茶叶是一样的,那其他地方会有不同吗,是的,很大不同。

首先是茶叶的采摘,一个是机器采的,一个是人工才得,机器采一天可以采上千斤湿茶,加上三个人的基本工资200块,3*200=600,加上机器的使用成本算它一天300块,总共是900块。

而一天算他采1000斤,成本是0.9块钱的人工,如果湿茶是4斤炒1斤干茶的话,那就是3.6块每斤茶叶的人工成本,机器炒茶的成本平均下来一斤大概是3块,采摘人工3.6每斤,加上机器炒茶费用3块每斤,采摘加上只做的成本是6.6,加上其他品牌运营费用成本,买60.70是还有的赚的。

我们再来算一下人工采摘,和人工炒茶的成本,一个茶工一天的话可以采4斤鲜叶,他们平均工资的算他100块,而一个炒茶师傅一天只能炒2斤茶,4斤鲜叶能炒1斤干茶,他们的工资一般是400块一天,采茶工平均一天采4斤湿茶,换算成干茶是100块钱一斤,炒茶师一天能炒2斤,按400一天平均下来200一斤干茶,他的一个总的自作成本是300块钱每斤干茶,低于300的茶叶,绝对不是人工采的,和人工炒的。

所以第三个问题解决了,不要选择300块钱以下的茶叶

而且告诉大家一个秘密,茶农为什么不喝机器炒的茶叶,一个是口感,口感和人工炒的,完全不是一个等级,还有一个是重金属,机器采和炒的茶叶它的重金属含量要比人工炒的要高很多。

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